Przepis i sposób przygotowania na: Pizza z proszkiem do pieczenia. Szybka! Ciasto: 1. Wszystkie składniki wsypujemy do miski i zagniatamy ciasto, trwa to 5-8 min. Ciasto będzie gotowe gdy przestanie przywierać do miski. 2. Formujemy z ciasta pizzę o średnicy 30-35 cm. 3. Dodajemy co chcemy. Podsumowanie artykułu – jak piec pizze na kamieniu. Jeśli marzysz o idealnie chrupiącej pizzy, która rozpływa się w ustach, to pieczenie na kamieniu jest kluczem do sukcesu! Dzięki temu prostemu trikowi, możesz uzyskać niepowtarzalny smak i konsystencję, której nie znajdziesz w tradycyjnym piekarniku. Łatwo znaleźć na półce, koszt około 6-7 zł za kilogram. Nawet jest na niej Przepis jak zrobić włoska pizze, jak ktoś ma czas robić ciasto z wielokrotnym wyrastaniem to polecam, trzeba tylko oryginalne włoskie drodże suche zdobyć takie w Puszce da się kupić, ale w Polsce ich nie widziałem. Piekarnik nagrzej w trybie góra-dół do maksymalnej temperatury. Bardzo ważne jest, aby pizzę kłaść na gorący kamień/blachę. Dlatego, jeżeli masz kamień do pizzy, umieść go w piekarniku jeszcze przed rozpoczęciem nagrzewania. Jeżeli będziesz piec na blasze, również umieść ją w piekarniku przed rozpoczęciem nagrzewania. The Sims. W The Sims pizzę można zamówić o każdej porze dnia. Zwykle dociera do domu Sima po około godzinie, czasami szybciej. Ma osiem kawałków i Sim na ogół powinien zjeść trzy, aby zaspokoić potrzebę głodu. Zamówienie pizzy kosztuje 40 §, co jest znacznie droższe niż gotowanie obiadu. Jest tylko jeden dostawca pizzy. Ciasto podstawowe na pizzę - jak zrobić: Blachę do pieczenia cienko smarujemy oliwą (wystarczy pół łyżeczki), posypujemy mąką (łyżka) i potrząsając blachą, równomiernie rozprowadzamy mąkę. Do miski wsypujemy mąkę i wkruszamy drożdże. Dolewamy powoli około pół szklanki ciepłej wody i oliwę, delikatnie mieszając fvnY. Zamknięte pizzerie? Nic nie szkodzi – tradycyjne włoskie danie możesz przygotować również w domu! Nie będzie to trudne – wystarczy sprawdzony przepis, świeże składniki i trochę wolnego czasu. Z artykułu dowiesz się, jak szybko przygotować pyszną pizzę i dlaczego warto kupić kamień do pizzy! 1. Zacznij od ciasta 2. Pomidorowy sos – jak go zrobić? 3. Jakie dodatki wybrać? 4. Pieczenie domowej pizzy 5. Kamień do pizzy w domu – do czego jeszcze Ci się przyda? Domowa pizza jest pyszna, idealnie chrupiąca, a przy tym zdrowsza niż ta z restauracji. Wiesz, z jakiej powstaje mąki i masz pewność, że składniki są świeże. Czy to koniec zalet? Nie, bo przygotowanie domowej pizzy to także świetny sposób na spędzenie czasu z bliskimi i wspólną zabawę w kuchni! Chcesz mieć pizzę jak z włoskiej restauracji? Zadbaj o akcesoria. Kamień do pizzy to gwarancja idealnie wypieczonego ciasta. Zacznij od ciasta Ciasto to podstawa włoskiej pizzy. Kluczem do tego, by było pyszne, jest dobór odpowiednich składników. Nie każdy wie, że przed użyciem powinniśmy ogrzać je do temperatury pokojowej. Produkty, które wymagają przechowywania w lodówce, wyciągnij kilka godzin przed przystąpieniem do gotowania. Jeśli chcesz, aby ciasto było lekkie i chrupiące, możesz podgrzać delikatnie mąkę i przesiać ją przez sito. Następnie przejdź do rozpuszczania drożdży w wodzie o temperaturze około 36/37 stopni Celsjusza. Drożdże wraz z mąką, oliwą z oliwek, szczyptą soli i cukru ugniataj do momentu, kiedy będzie gładko odchodzić od rąk. Teraz odłóż ciasto na kilkanaście minut, aż wyrośnie. W restauracjach we Włoszech proces ten trwa nawet 24 godziny! Kiedy ciasto urośnie, rozwałkuj je i przełóż na kamień do pizzy, który gwarantuje równomierne rozprowadzenie ciepła. Pomidorowy sos – jak go zrobić? Sos pomidorowy na pizzę możesz kupić w sklepie spożywczym albo zrobić go samodzielnie. Przyrządzenie sosu jest proste – kup kilogram pomidorów, obierz ze skórki, pokrój, a następnie gotuj w garnku, aż powstanie jednolita masa. Dodaj czosnek, bazylię, oregano i ulubione przyprawy. Taki sos możesz wykorzystać od razu lub przechować kilka dni w lodówce. Jakie dodatki wybrać? Podstawowa włoska pizza to sos, ser, dojrzewająca szynka i rukola. Warto jednak eksperymentować i pozwolić sobie na naprawdę ciekawe połączenia! Pizza z tuńczykiem, kaparami, czarnymi oliwkami, parmezanem, a może pieczarkami i szynką? Wybierz ulubione składniki i ciesz się niepowtarzalnym smakiem! Pieczenie domowej pizzy Pizzę możesz piec na blasze, ale najlepszy efekt i smak uzyskasz, gdy użyjesz kamienia do pizzy, tak, jak robi się to w prawdziwych włoskich restauracjach. Optymalna temperatura piekarnika to 250-270 stopni, w niej ciasto upiecze się równomiernie, będzie zarumienione, a ser idealnie się rozpłynie. Kiedy pizza będzie gotowa, możesz położyć kamień na stole i użyć, jako talerza. To naprawdę trwały materiał, nic więc nie stoi na przeszkodzie, abyś kroił na nim danie – na kamieniu nie pozostaną żadne ślady. Tak podana pizza wygląda naprawdę wyjątkowo i pysznie! Kamień do pizzy w domu – do czego jeszcze Ci się przyda? Warto wiedzieć, że kamień do pizzy nie służy jedynie do wypieku tego włoskiego dania. Przygotujesz na nim świeże bułeczki, chleb i drożdżową chałkę. Kamień do pizzy równomiernie rozprowadza ciepło, dzięki czemu idealny stopień wypieczenia jest łatwiejszy do uzyskania. Artykuł partnerski. Ciasto na pizzę Jak zrobić ciasto na pizzę w domowych warunkach? Warto tego spróbować chociaż raz, żeby uniezależnić się od mrożonych gotowców i móc samodzielnie zdecydować, jaki dokładnie ma mieć smak. Robiąc domową pizzę warto zaopatrzyć się w mąkę do pizzy, czyli mąkę 00. Można ją kupić w supermarkecie i często jest na niej napisane, że jest idealna do przygotowania makaronów i pizzy. W zależności od preferencji, możemy w domowych warunkach upiec pizzę na cienkim cieście lub grubym. Przepis na cienkie ciasto do pizzy niewiele różni się od przepisu na grube ciasto - dodajemy ciut mniej drożdży, a samo ciasto formujemy w cieńszy lub grubszy placek. Przepis na ciasto do pizzy: 1 1/4 szklanki ciepłej wody 10 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych (jeśli chcemy mieć bardzo puszyste ciasto zwiększmy ilość drożdży do 40 g) 2 łyżeczki cukru 3 1/2 szklanki mąki do pizzy 1 1/2 łyżeczki soli 1/4 szklanki oliwy z oliwek W misce mieszamy ciepłą wodę, drożdże i cukier. Drożdże i cukier powinny się rozpuścić. Odstawiamy na 5 minut, aż drożdże „ruszą”, czyli spienią się (wychodzi rozczyn drożdżowy). Dodajemy mąkę, sól i oliwę z oliwek. Wyrabiamy ręcznie lub za pomocą miksera, aż ciasto będzie elastyczne i będzie odchodziło od ręki (nie będzie się kleiło). Jeśli ciasto się klei, dosypujemy odrobinę mąki i dalej wyrabiamy, aż będzie elastyczne i będzie odchodziło od ścianek miski. Przykrywamy czystą ściereczką, odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości - powinno to zająć około 90 minut. Wyrośnięte ciasto na pizzę uderzamy dłonią, przekrawamy na 4 części. Z każdej części rękami formujemy placek o średnicy około 20 cm. Co zrobić, żeby pizza była chrupiąca? Jedną z ogromnych różnic między pizzą domową i taką z pieca jest chrupkość spodu. Jednak jest domowy sposób na to, by ciasto na pizzę po upieczeniu było chrupkie. Możemy do tego wykorzystać patelnię - taką, jaką mamy. Z ciasta surowego formujemy cienki placek, który bez problemu zmieści się na patelni. Patelnię porządnie podgrzewamy - nie dodajemy tłuszczu i dajemy jej się rozgrzać przez około 2 minuty. Na piekielnie gorącą patelnię ostrożnie wkładamy placek do pizzy i przesmażamy go, aż na spodzie pojawią się brązowe plamy. Zwykle trwa to około 2 minut. Placek przewracamy i podpiekamy na patelni jeszcze 1 minutę. Gotowy placek ściągamy z patelni, kładziemy na blaszce do pieczenia, smarujemy sosem, układamy dodatki i wstawiamy do piekarnika włączonego na grill lub górną grzałkę i pieczemy, aż wierzch się zezłoci. Jak używać kamienia do pizzy? Innym sposobem na domowe ciasto jak z pizzerii jest użycie kamienia do pieczenia pizzy. Jaki kamień wybrać i czym on się różni od pieczenia na blaszce? Kamień do pizzy imituje pracę rozgrzanego pieca. Najpierw trzeba go rozgrzać, więc kamień kumuluje ciepło. Potem oddaje to ciepło ciastu dzięki czemu pizza jest jednolicie wypieczona na całej szerokości i chrupiąca od spodu. Piec na kamieniu możemy nie tylko pizzę, ale też chleb i bułeczki. Jednak zanim zdecydujemy się na zakup kamienia musimy wiedzieć jak go używać. Kamień zawsze wkładamy do zimnego piekarnika na dolną półkę i nagrzewamy go „od zimnego”. Dzięki temu nie pęknie. Kamień przed pieczeniem powinien ogrzać się w piekarniku, w temperaturze 200 stopni Celsjusza, przez około 60 minut, czyli musimy zacząć go rozgrzewać tuż po przygotowaniu ciasta. Kamienia nie wyciągamy z piekarnika, kiedy jest gorący. Jest niezwykle ciężki i można się poparzyć. Trzeba go wysunąć, a na niego położyć surową pizzę. Tutaj z pomocą przychodzi szeroka łopatka do pizzy. Pamiętajmy, by łopatkę - przed położeniem na nią ciasta do pizzy - porządnie oprószyć mąką. Zaletą kamienia jest to, że ciasto położone na nim pieczemy zaledwie 2-3 minuty i otrzymujemy pizzę, której chrupkość przypomina znaną nam z włoskiej pizzerii. Kamień należy wyczyścić po użyciu - najpierw ostudzić, aż będzie zimny, a potem pozbyć się z niego resztek sosu czy sera. Jeśli tego nie zrobimy to przy kolejnym pieczeniu będzie dymił, a pizza od spodu będzie czarna (to jedna z rzeczy po której poznaje się czystość pizzerii - czy spód pizzy jest brązowy czy zwęglony i czarny). Kamień można przechowywać w środku piekarnika. Trzeba ostrożnie się z nim obchodzić, bo jest bardzo ciężki. Kamienie są okrągłe i prostokątne, duże i małe. Musimy wybrać taki, który najlepiej odpowiada naszym potrzebom. Zwykle pizza jest okrągła, więc najczęstszym wyborem jest kamień okrągły. Niektórzy pytają dlaczego pizza jest okrągła? Ma to związek z procesem jej formowania. Łatwiej jest rozciągnąć ciasto na równe kolo niż na równy prostokąt. Pamiętajmy też, że calzone, czyli pizza zamknięta przypominająca pieróg, to także pizza. Jak zrobić domowy sos do pizzy? Najlepszy sos do pizzy to ten domowy. Żaden gotowy sos nie ma tyle smaku i aromatu, co domowy sos. Najprostszy sos można zrobić mieszając mały słoiczek koncentratu pomidorowego z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczką soli, szczyptą pieprzu, cukru, oregano i czosnku granulowanego. Takim najprostszym sosem smarujemy ciasto, a następnie wstawiamy do pieczenia. Przepis na sos pomidorowy do pizzy: 1 duża cebula 1 marchewka 3 ząbki czosnku 1/4 szklanki oliwy z oliwek 2 puszki pomidorów tymianek oregano Przepisem na sos, który wymaga większych przygotowań jest sos z pomidorów (w wersji szybkiej, używamy pomidorów z puszki). Siekamy 1 dużą cebulę, kroimy w drobną kosteczkę 1 marchewkę i smażymy do miękkości w 1/4 szklance oliwy z oliwek, dodajemy 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i smażymy 30 sekund. Dodajemy 2 puszki pomidorów siekanych, 1 łyżkę tymianku i 1 łyżkę oregano. Dodajemy 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę cukru. Gotujemy przez 30 minut mieszając raz na jakiś czas. Doprawiamy do smaku solą lub pieprzem. Jakie dodatki do pizzy? Znamy pepperoni, margheritę, a nawet pizzę hawajską, która dla niektórych nie jest pizzą. Jak przygotować niecodzienną pizzę? sos pomidorowy, mascarpone, szynka parmeńska, mozzarella, a po pieczeniu rukola sos pomidorowy, szynka konserwowa, mortadela, salami gorgonzola, orzechy włoskie, gruszka sos pomidorowy, ugotowane ziemniaki pokrojone w plasterki, pancetta lub kawałeczki boczku, rozmaryn Nie bójmy się eksperymentów. Pizza tradycyjnie była jedzeniem w duchu „no waste”, czyli lądowało na niej to, co akurat było pod ręką. Nie musimy inwestować w najlepsze szynki (chociaż one odwdzięczą się smakiem), ale w porządne ciasto i sos, które nadają każdej pizzy niepowtarzalnego charakteru. Więcej kulinarnych inspiracji znajdziecie w dziale Gotuję na Empik Pasje! Domowa pizza to najpopularniejsze, zaraz obok makaronu, danie kuchni włoskiej. Najważniejsze w wykonaniu potrawy są ciasto oraz sos. Układane na pizzy składniki dobieraj wedle upodobań. Wykorzystaj np. tartą mozzarellę, czerwoną cebulę, kiełbasę pepperoni i pomidorki koktajlowe, a po upieczeniu także dodatek rukoli. Już wiesz, z jakimi dodatkami chcesz zjeść ten kultowy przysmak? Sprawdź nasz przepis na domową pizzę i przygotuj ją w swojej ulubionej wersji! Dla kogo? Jako dodatki do pizzy domowej świetnie sprawdzą się różne rodzaje warzyw, mięs i serów. Szczególnie popularne są cukinia, bakłażan, papryka, oliwki, kapary, suszone pomidory, pieczarki czy kukurydza. Spośród innych składników do pizzy domowej bardzo dobrze komponuje się też szynka lub tuńczyk. Dzięki przepisowi na domową pizzę wszyscy kreatywni kucharze będą mogli wreszcie popuścić wodze fantazji. Na jaką okazję? Ile razy zdarzyło się, że podczas spotkania ze znajomymi zamówiliście pizzę z dowozem pod drzwi, która w smaku okazywała się przeciętna? Niech kiepski posiłek już nigdy więcej nie położy się cieniem na miłym wieczorze. Przygotuj domową pizzę – do kuchennych prac możesz nawet zaprosić gości! Każdy wybierze swoje ulubione dodatki. Czy wiesz, że? Aby ciasto na domową pizzę odpowiednio wyrosło, najlepiej odstawić je na około czterdzieści minut w ciepłe miejsce i rozkładać na papierze do pieczenia lub w formie, dopiero gdy zobaczysz, że już urosło. W przepisie na domową pizzę sos (np. pomidorowy) powinien być wyrazisty i aromatyczny, dlatego warto do niego dodać świeże lub suszone zioła oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dla urozmaicenia: Z serów świetnie smakuje mozzarella, ser pleśniowy czy roladka z sera koziego. Domowa pizza i świeża bazylia, oregano czy orzechy to idealne połączenie. Jako dodatek podawaj do niej pozostały sos pomidorowy, ketchup albo sos czosnkowy. Najważniejsze, o czy musimy pamiętać, przygotowując pizzę w domu: Wśród najważniejszych błędów, których łatwo uniknąć, wymienia się na pierwszym miejscu wybór niewłaściwej mąki. Nie może być ona zbyt miękka, bo wtedy ciasto się podziurawi ani zbyt twarda, bo to z kolei sprawi, że pizza będzie gumowata i trudna do strawienia. Najlepsza jest mąka, zawierająca od 10 do 12 gramów protein. Druga podstawowa zasada brzmi: drożdże i sól nigdy nie mogą się ze sobą zetknąć. Sól niszczy bowiem ich własności. Dlatego należy rozpuścić drożdże i sól w dwóch osobnych miseczkach z wodą, a potem połączyć je z mąką. Dzięki temu woda obniży szkodliwe działanie soli. Im dłużej ciasto rośnie, tym lepiej; pizzy nie można przygotowywać w pośpiechu, bo wtedy będzie twarda i surowa w środku. Cały proces musi składać się z dwóch etapów. W pierwszym ciasto powinno rosnąć od 2 do 3 godzin, by dobrze zdążyły zadziałać w nim drożdże. Drugi etap rośnięcia wymaga od 6 do 8 godzin. Następna faza przygotowań wymaga manualnych umiejętności, bo każdy niewłaściwy ruch może bezpowrotnie zniszczyć strukturę i konsystencję ciasta. Wyrabiać je należy wyłącznie opuszkami palców. Trzeba definitywnie rozstać się z wałkiem. Zbyt zdecydowane, mocne ruchy zmniejszą ilość ciasta i bardzo je utwardzą. Łatwo też o pomyłkę przy wyborze temperatury pieczenia, która musi być jak najwyższa, czyli w domowych warunkach około 240-250 stopni. Wystarczy przypomnieć, że piece na drewno czy profesjonalne urządzenia w pizzeriach mogą osiągać temperaturę nawet od 300 do 400 stopni. Ostrożnie z piecem z wentylacją; może wysuszyć pizzę. CIASTO NA PIZZĘ - PRZEPIS MAGDY GESSLER Ciasto na pizzę Główne składniki 340 g mąki 5 g suszonych drożdży 1,5 łyżeczki cukru 1,5 łyżeczki soli 2 łyżeczki oliwy 250 ml letniej wody Przygotowanie Rozpuścić drożdże w letniej wodzie i odstawić na 10 minut. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sól i wlać drożdże. Wyrabiać 5-10 minut na blacie lub stolnicy oprószonej mąką, aż ciasto stanie się jednolite i elastyczne. Odstawić na 10 minut. Ponownie włożyć ciasto do miski i wyrobić z oliwą. Podzielić na porcje po 150 g i uformować w kule. Przykryć ciasto folią i odstawić na 45 minut, aby urosło (powinno zwiększyć objętość dwukrotnie). Kiedy ciasto wyrośnie, nagrzać piekarnik do 230 C. Oprószyć ciasto mąką i wałkować, tak by ze środka usunąć pęcherzyki powietrza. Uformować ciasto w placki o średnicy około 30 cm. Piec z ulubionymi dodatkami około 10-15 minut. SOS POMIDOROWY DO PIZZY Foto: OksanaKiian / Shutterstock/ Sos pomidorowy do pizzy Główne składniki 250 gram pomidorów z puszki (najlepiej wybierać pomidory krojone, bez skórek) 2 łyżki oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku łyżka posiekanego, świeżego oregano łyżka posiekanej, świeżej bazylii dwie gałązki świeżego rozmarynu sól, pieprz i cukier do smaku Przygotowanie Czosnek, cebulę, pomidory zmiksować. Dodać pozostałe składniki i dusić przez 10-15 min, ciągle mieszając aż powstanie zawiesisty sos. Sosem smarować gotowe ciasto na pizzę. PIZZA MARGHERITA Pizza margherita jest bazą wszystkich pizz. Od nas zależy, jakich składników użyjemy. Mozzarella i sos pomidorowy to podstawa pizzy. Dodatki zależą tylko od naszej inwencji. Rukola, orzechy, salami... wymieniać można w nieskończoność. Ważne, żeby nie przesadzić z ilością. Im cięższe dodatki, tym większa szansa, że pizza się po prostu nie uda. Foto: V. Matthiesen / Shutterstock/ Pizza Główne składniki 25 g świeżych drożdży 250 g mąki pszennej 150 ml wody 1 puszka pomidorów 2 kulki mozzarelli 1/2 świeżej bazylii 1/2 łyżeczki suszonego oregano oliwa cukier sól Sposób przygotowania: Drożdże wyjmij wcześniej z lodówki, tak aby w czasie przygotowania miały temperaturę pokojową. Zalej je ciepłą wodą, dodaj łyżeczkę cukru oraz 2 łyżeczki mąki, po czym odstaw na przynajmniej 15 minut w ciepłe miejsce Przesianą mąkę wymieszaj z jedną łyżeczką soli, następnie stopniowo wlewaj rozczyn drożdży, mieszając całość drewnianą łyżką Dodaj łyżkę oliwy i mieszaj, aż masa zrobi się gładka. Uformuj kulę i przez kilkanaście minut ręcznie wyrabiaj ciasto. Na koniec przykryj je ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie podziel ciasto na dwie-trzy mniejsze części, rozwałkuj, przełóż na blachę lub tortownicę i odstaw na kolejne pół godziny Pomidory z puszki przelej do garnka i rozgnieć widelcem, dodaj łyżkę oliwy, łyżeczkę cukru, szczyptę soli i pieprzu oraz oregano. Całość gotuj przez 15 minut pod przykryciem Na cieście do pizzy rozsmaruj sos pomidorowy, całość posyp startym serem i wstaw do piekarnika. Piecz przez ok. 10 minut w 250 st. C. Gotową margheritę podawaj z listkami świeżej bazylii. PIZZA STICKS - PALUSZKI PEPPERONI Pizza w paluszkach - trzy przepisy Główne składniki ¼ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (60 ml) ½ łyżeczki czosnku w proszku ½ łyżeczki włoskiej przyprawy mąka uniwersalna opakowanie ciasta do pizzy 40 plasterków pepperoni 2 łyżki startego parmezanu ulubione sosy do pizzy Przygotowanie. Przepis na osiem paluszków: Zanurz drewniane patyczki do szaszłyków w wodzie na co najmniej 30 minut, aby zapobiec poparzeniu. Rozgrzej piekarnik do 200˚C i wyłóż trzy blachy do pieczenia (lub tyle, ile będziesz potrzebować) papierem do pieczenia. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek w proszku i włoską przyprawę. Odłóż na bok. Rozwałkuj ciasto do pizzy na lekko posypanej mąką stolnicy i pokrój na 8 pasków. Złóż 5 kawałków pepperoni na ćwiartki i nakręć na patyczek, pozostawiając ok 2,5-centymetrowe odstępy. Powtórz, aby w sumie uzyskać 8 szaszłyków. Zaczynając od szpiczastego końca szpikulca, owijaj pasek ciasta wokół pepperoni, dociskając dobrze i ułóż na przygotowanym blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi szaszłykami. Posmaruj szaszłyki przyprawionym olejem i posyp parmezanem. Piecz szaszłyki przez 10-12 minut, obracając do połowy, aż ciasto stanie się złotobrązowe. Podawaj z ulubionymi sosami do pizzy. LAHMACUN - TURECKA PIZZA Lahmacun to tradycyjna turecka potrawa, nazywana również pizzą turecką. Jest to cienki placek z mięsnym nadzieniem. Potrawę skrapia się sokiem z cytryny lub limonki. To danie lokalnych fast foodów często gości na ulicach. W Armenii jest nazywane lahmajounem. W Turcji występuje głównie pod dwoma postaciami – Gaziantep i Ufra. Różnią się one użyciem czosnku i cebuli zmieszanych z mielonym mięsem. Lahmacun jest często wypiekany w kamiennych piecach, niestety trudno jest uzyskać taki sam efekt kulinarny w domowych warunkach. Foto: AS Food studio / Shutterstock/ Lahmacun Ciasto 200 g mąki pszennej 1 łyżka oliwy z oliwek 1/2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli Nadzienie 200 g jagnięciny lub wołowiny 200 g cebuli 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka zataru 1 łyżka przecieru pomidorowego 1 łyżka płatków suszonej papryki lub chili 2 pomidory 1 pęczek natki pietruszki 1 zielona papryczka 1 papryczka chili sól pieprz Wegetariańskie Lahmacun 500 g mąki pszennej 10 g świeżych drożdży 6 łyżeczek mleka 2 jajka 4 łyżki masła 2 łyżeczki cukru sól pieprz Farsz 2 cebule 1 pomidor 1 papryczka chili 1 zielona słodka papryka 1 pęczek natki pietruszki koperek kolendra 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka zataru Sposób przygotowania: Na blacie przesiewamy mąkę pszenną i tworzymy kopiec, w środku robimy dołek, który wypełniamy łyżką soli, pół łyżeczki cukru, wlewamy oliwę Powoli wlewamy szklankę letniej wody, dzięki czemu łatwiej wyrabia się ciasto. Ciasto oczywiście wyrabiamy ręcznie, zgniatając do momentu uzyskania gładkiej konsystencji Ciasto formujemy w kule i odstawiamy na pół godziny owinięte wilgotną ściereczką. Oprószamy mąką, dzielimy kule ciasta na ćwiartki i rozwałkujemy na posypanym mąką blacie Cebulę i czosnek drobno siekamy, dodajemy rozdrobnioną natkę pietruszki. Pomidory polewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, wyciągamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kostkę. Zieloną paprykę myjemy, kroimy w drobne kwadraty, usuwamy wcześniej nasiona. Ostrożnie wyjmujemy nasiona z ostrej papryki chili, uważamy, by nie dotknąć oczu Wszystkie składniki mieszamy w misce z mieloną jagnięciną, posypaną solą pieprzem i zatarem, czyli mieszanką ziół mieszanki ziół w proporcji 1:1, w której skład wchodzą: oregano, bazylia, tymianek, cząber, majeranek, hyzop, sumak, sezam Dodajemy suszoną słodką paprykę i przecier pomidorowy Nadzienie wyrabiamy na gładkie, z dodatkiem dwóch łyżek wody. Rozkładamy cienko i równomiernie na placku Tak przygotowane lahacuny pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez 10 do 30 minut, w zależności od grubości ciasta i ilości nałożonego nań farszu Sposób przygotowania wersji wegetariańskiej: Na blacie przesiewamy mąkę i w środku robimy dołek, wsypujemy drożdże, cukier, sól dodajemy mleko w temperaturze pokojowej. Ręcznie wyrabiamy ciasto, dodajemy roztrzepane jajka i wyrabiamy okrężnymi ruchami ciasto. Dodajemy masło i wciąż ugniatamy na gładkie ciasto. Dzielimy je na dwie kule i przykrywamy wilgotnymi ścierkami, lekko ciepłymi na 30 minut. Następnie rozwałkujemy ciasto na cienkie placki. Farsz przygotowujemy tak samo, jak w poprzednim przepisie, ale oczywiście bez mięsa. Pizza [INFOGRAFIKA] Pizza to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, jednak nie każdy ma czas by wyjść na miasto i taką pizzę zjeść, oraz nie każdemu chce się czekam 40-50 minut aż dowiozą z pizzerri do domu, dlatego też można zrobić własną pizzę w domu, do wykonania naszej pizzy potrzebujemy następujących składników: 1,5 szklanki mąki pszennej 2 szklanki ciepłej przegotowanej wody 2 łyżeczki oleju roślinnego, najlepiej dobrej jakości oliwy z oliwek od trzech do czterech gram drożdży instant (drożdże w proszku) 0,5 łyżeczki soli 0,5 łyżeczki cukru można również użyć przypraw dla poprawy wyglądu i smaku naszego ciasta. OK. Zaczynajmy! W pierwszej kolejności należy przygotować dużą miskę, do której wsypiemy mąkę, drożdże i dobrze to wszystko wymieszać, gdy nasze składniki zostaną wymieszamy dodajemy olej, cukier, sól i ponownie dokładnie wszystko mieszamy. Stopniowo dolewamy wodę i wyrabiamy ręką ciasto, aż postanie konkretna kula, w przypadku kiedy ciasto się lepi dodajemy mąkę i dalej wyrabiamy. Nasze ciasto musi się uformować a także urosnąć, dlatego warto je odłożyć w ciepłym miejscu na 20-30 minut, a w tym czasie kiedy nasze ciasto się formuje my możemy zabrać się za przygotowywanie składników, które ułożymy na naszej pizzy. Po odczekaniu odpowiedniej ilości czasu ciasto rozgniatamy i wałkujemy, później smarujemy odrobiną oleju blasze i dłońmi doprowadzamy, aby zajmował całą formę. Na gotowe ciasto nakładamy wcześniej przygotowane składniki, gdy już to wykonamy tę czynność wkładamy tak przygotowaną pizzę do rozgrzanego piekarnika na 220 stopni C. Po około 20-25 minutach można sprawdzić naszą pizzę, jednak w momencie kiedy spód będzie przyrumieniony, wtedy można wyjmować SMACZNEGO! Taka pizza może być świetnym pomysłem na obiad jak i kolację, czas przygotowania jest porównywalny do zamówionej przez telefon, jednak satysfakcja, że sami ją wykonaliśmy jest ogromna. Pizza którą sami robi może być dobra na redukcję, ponieważ sami możemy dobrać składniki i ilość kalorii, więc jeśli jesteśmy na diecie a mamy ochotę na pizzę to nic straconego, wystarczy trochę chęci i zakup składników i mamy własną pizzę. Oczywiście, składniki możemy w wiele sposób modernizować, możemy zrobić typowo włoską pizzę, lub zrobić kiedyś bardzo popularny w Internecie “Pizza challange” Do którego wybieramy losowe składniki, po prostu losujemy numerki, a pod numerkami są różne składniki, te bardziej smaczne i mniej smaczne. Więc jeśli chcemy się pobawić i poeksperymentować, to można zrobić właśnie taką zabawę!

jak zrobić pizze w domu